O P P S K R I F T // P I R O G

 

God lørdag! Jeg lovte dere oppskriften på glutenfri pirog i dag. Perfekt som lørdagskos – eller turmat! ps. du kan selvfølgelig lage de med hvetemel også hvis du vil;)

 

SLIK GJØR DU
Løs gjæren i vannet og ha i olje, eplescidereddik (fjerner “glutenfrismaken”) og Fiberhusk. Rør godt og la hvile i 10 minutter til Fiberhusken har fått svelle. Tilsett kesam og mel. Bland godt og la den heve i 30 minutter. Ha godt med mel på bakebordet (ps deigen skal være litt løs) og kjevle ut runde kaker (tips: for at deigen ikke skal feste seg til kjevlen kan du kle den med silikontrekk – er å få kjøpt bl.a. gosClas Ohlson) Legg fyll på hver kake. Brett sammen kakene til halvmåner og trykk sammen kantene med en gaffel. Pensle med pisket egg. Stek ved 225 grader i ca 15 minutter.

.

 

FYLL
… kan varieres i det uendelige. Bruk det du har i kjøleskapet. Skinke og ost er godt.  Eller fres kjøttdeig, løk og sopp i olje. Tilsett soya, sennep, og pressed hvitløk. Evt en boks hakkede tomater. Og smak til med krydder. Rør inn litt potetemel som er utrørt i kaldt vann. Kjøl ned.

 til ca 12 små (8store) trenger du:

25 g gjær
2,5 dl vann
2 ss olje
1/2 ts salt
1/2 ss Fiberhusk
200g Semper grov melblanding
100g Bokhvete
170g Fin melbanding
1 dl Kesam  (denne inneholder melk. For de som ikke tåler melk kan man bruke soya smøreost eller soya rømme)
En halv kork eplecidereddik
Litt fint mel til utbaking
Sammenvispet egg til pensling
Evt revet ost til pynt (solsikkekjerner eller gresskarkjerner

 

 

Ha en super lørdag ! 
ps. del gjerne  gode glutenfrie oppskrifter hvis du har noen favoritter på lager;)