KANELBOLLER
Interior, decorating, inspiration, life.
25792
post-template-default,single,single-post,postid-25792,single-format-standard,stockholm-core-1.1,select-theme-ver-6.7,ajax_fade,page_not_loaded,paspartu_enabled,,qode_menu_,wpb-js-composer js-comp-ver-6.4.2,vc_responsive

KANELBOLLER

anetteshus1

 

Det kan være en utfordring å ha barn med glutenintoleranse F.eks. det å være på ferie i utlandet eller det å måtte forlate en bakedisk som dufter av nybakte kanelboller, uten å få smake. Men heldigvis finnes det gode (og sunnere) alternativer. Hjemme hos oss blir disse bollene alltid veldig godt mottatt , både av små og store :)

 

KANELBOLLER

50 gram gjær

75 gram smør

5 dl melk

1-2 ss fiberhusk

1 dl sukker

1 ts kardemomme

1/2 ts salt

1 egg

1,3 l fin glutenfri melblanding ( jeg bruker Semper)

 

 

Smuldre gjæren i bollen, tilsett fingervarm melk + smør. Tilsett fiberhusk og la det svelle i ti minutter. Ha i sukker, kardemomme, salt, egg og mesteparten av melet. Elt godt og la den heve i ca 30 minutter. Ha godt med mel på bakefjøla og kna deigen godt. Kjevle deigen ut og hell over en blanding av 50 gram smeltet smør, 1/2 dl sukker og 1 ss kanel. Smør det utover og rull deigen sammen. Skjær skiver som er ca 2-3 cm tykke og legg dem på en stekeplate med bakepapir. ps. det går helt fint å lage dem i muffinsformer også. Dekk til og la dem heve i 30 minutter. Pensle med egg og strø på perlesukker. Stek dem på 220 grader i 8-10 minutter , avkjøl på rist.

 

Ha en fin tirsdag!

4 Comments
  • Ann Helen

    March 12, 2013 at 2:45 pm Reply

    Så bra at du legge ut oppskrift på glutenfrie boller, vi er inne i en glutenfri testperiode med vår minste frøken, virkelig en utfordring dette her! Hvordan gjør du når de er invitert i barnebursdag og slikt?

    Klem

    • ANETTESHUS

      March 12, 2013 at 3:03 pm Reply

      Hei, Ann Helen! Kjenner meg igjen, ja;) I bursdager og lignende ringer jeg i forkant og spør om hva som skal serveres – og så sender jeg med det som “matcher” i glutenfri utgave. F.eks glutefrie pølser, glutenfrie pølsebrød og glutenfri sjokoladekake. Jeg har også informert om min sønns allergier på et foreldrenøte – noe som har resultert i at jeg nesten aldri trenger å sende med noe lenger :) De fleste er så flinke til å finne god og bra mat, ofte naturlig uten gluten.

      Masse lykke til !
      STOR KLEM
      anette

  • Ann-Helen

    March 13, 2013 at 9:07 am Reply

    Takk for svar og nyttige tips :) ha en fin dag!!

    • ANETTESHUS

      March 13, 2013 at 9:11 am Reply

      KUN hyggelig ! Og like så; NYT dagen :)

      KLEM

Post a Comment