Oj,oj, så gøy dette var ! Mitt høstbord er 1 av 10 heldige finalister i NIBs septemberutfordring: INVITER // se Live Brekkes fabelaktige finalistbukett HER ! Stem – stem – stem på det bildet du liker aller best!

Jeg lovte dere forresten oppskriften på min suppefavoritt; fransk løksuppe. Denne er superenkel å tilberede, smaksrik og garantert ekstra god nå som det begynner å bli høstkaldt og surt i været –  selvfølgelig med ristet loff og gratinert ost på toppen;)

.
.
.

Ingredienser: (4 porsjoner)

* 6-8 stk løk i skiver
* 2 ss smør
* 2 ss olivenolje
* 2 ss hvetemel
* 1, 2 l kjøttkraft eller buljong
* 4 ss hvitvin
* salt
* hvit pepper
* 2 ts tørket timian eller en kvist frisk timian
* 1 stk. laurbærblad
* 4 skive loff el. krutonger
* 50 g vellagret ost (revet, f. eks gruyere eller jarlsberg på brødet)

I stekeovn 250 °C i 8-10 minutter

Fremgangsmåte:

Smør og olje blandes i varm panne. Løkskivene freses til de er gyldne og møre. Rør i melet og spe med kraften. Tilsett vinen, timian og laurbærblad. Kok opp og la suppen trekke 30 min. Smak til med salt og pepper mot slutten. Hell suppen over i ildfaste porsjonsskåler. Legg et stykke med ristet loff eller krutonger i hver suppeskål og dryss så over reven ost på toppen. Skålene settes inn i ovn ved 250 °C. Beregn ca. 8-10 minutter. Suppen serveres rykende varm! Bon appétit!

 

*husk å benytte ildfaste skåler til gratinering

 

.

Share