Velkommen april! Her nytes siste påskedag. Sen frokost og skitur i strålende vær er innmari behagelig på en mandag! Dessuten skal bursdagsgutten vår, som fyller 9 år i dag, behørig feires med kake, popcorn og «hjemmekino» :)
.
Håper du også har hatt en strålende påske!! Nyt dagen!
.
Blå frokost på en gladlørdag! Kornblanding, agavenektar, kesam og blåbær i favorittskål – en favorittmix om dagen. En god start på dagen, rett og slett :)
Nyt dagen!
… her pakkes sekken; pølser på termos, kvikklunsj og appelsiner.
PRAKTISK: KAFFESTASJONEN ER NYLIG FLYTTET TIL FRAMSKAPET, NÆR SPISEBORDET
.
.
Nok en kald dag. Brrr. Fyr i peisen og «koppevis» med varm drikke er tydeligvis et must om dagen. Hvor blir det av våren ?! Men minusgrader eller ei; vi skriver snart april og dagene er definitivt mye lysere og lengre. Og det er herlig det! *smiler*
.
Det finnes ikke noe bedre sted en kjøkkenet. Jeg er et skikkelig «kjøkkenmenneske». Etter litt lynrydding ble det knipset noen nye bilder i dag. Blir du med inn ?
HVA SKULLE MAN GJORT UTEN PEIS PÅ KJØKKENET? JEG ELSKER Å DRIKKE MORGENKAFFEN MIN HER …
KJØKKENET ER HUSETS HJERTE. EN SOSIAL SAMLINGSPLASS SOM ROMMER BÅDE MATLAGING, LEKSEGJØRING, TV-TITTING, BAS OG LEK OG HVERDAGSKOS. AKKURAT NÅ STÅR VISST EN LITEN ELEFANTFAMILIE I VINDUSKARMEN :)
VI VALGTE BORT OVERSKAPENE OG PRIORITERTE I STEDET FLERE BENKESKAP, EN KJØKKENØY OG MASSE ARBEIDSPLASS – DET HAR JEG ALDRI ANGRET PÅ. DET ER SÅ KOSELIG MED MANGE KOKKER PÅ KJØKKENET :)
BORDET ER ELDGAMMELT OG IKKE SÅ VELDIG PENT LENGER. MEN DET KAN GJØRES OM TIL LANGBORD SLIK AT MANGE KAN SAMLES RUNDT BORDET. OG DET ER EN FIN TING!
Takk for titten. NYT resten av tirsdagskvelden!
Det kan være en utfordring å ha barn med glutenintoleranse F.eks. det å være på ferie i utlandet eller det å måtte forlate en bakedisk som dufter av nybakte kanelboller, uten å få smake. Men heldigvis finnes det gode (og sunnere) alternativer. Hjemme hos oss blir disse bollene alltid veldig godt mottatt , både av små og store :)
KANELBOLLER
50 gram gjær
75 gram smør
5 dl melk
1-2 ss fiberhusk
1 dl sukker
1 ts kardemomme
1/2 ts salt
1 egg
1,3 l fin glutenfri melblanding ( jeg bruker Semper)
Smuldre gjæren i bollen, tilsett fingervarm melk + smør. Tilsett fiberhusk og la det svelle i ti minutter. Ha i sukker, kardemomme, salt, egg og mesteparten av melet. Elt godt og la den heve i ca 30 minutter. Ha godt med mel på bakefjøla og kna deigen godt. Kjevle deigen ut og hell over en blanding av 50 gram smeltet smør, 1/2 dl sukker og 1 ss kanel. Smør det utover og rull deigen sammen. Skjær skiver som er ca 2-3 cm tykke og legg dem på en stekeplate med bakepapir. ps. det går helt fint å lage dem i muffinsformer også. Dekk til og la dem heve i 30 minutter. Pensle med egg og strø på perlesukker. Stek dem på 220 grader i 8-10 minutter , avkjøl på rist.
Ha en fin tirsdag!
… fra sofakroken på kjøkkenet i dag. Jepp, det jobbes litt både på kontoret og kjøkkenet i dag – det er så deilig med varmen fra peisen på kalde dager:)
Ha en fortsatt fin tirsdag!
God lørdag! Jeg lovte dere oppskriften på glutenfri pirog i dag. Perfekt som lørdagskos – eller turmat! ps. du kan selvfølgelig lage de med hvetemel også hvis du vil;)
SLIK GJØR DU
Løs gjæren i vannet og ha i olje, eplescidereddik (fjerner «glutenfrismaken») og Fiberhusk. Rør godt og la hvile i 10 minutter til Fiberhusken har fått svelle. Tilsett kesam og mel. Bland godt og la den heve i 30 minutter. Ha godt med mel på bakebordet (ps deigen skal være litt løs) og kjevle ut runde kaker (tips: for at deigen ikke skal feste seg til kjevlen kan du kle den med silikontrekk – er å få kjøpt bl.a. gosClas Ohlson) Legg fyll på hver kake. Brett sammen kakene til halvmåner og trykk sammen kantene med en gaffel. Pensle med pisket egg. Stek ved 225 grader i ca 15 minutter.
.
FYLL
… kan varieres i det uendelige. Bruk det du har i kjøleskapet. Skinke og ost er godt. Eller fres kjøttdeig, løk og sopp i olje. Tilsett soya, sennep, og pressed hvitløk. Evt en boks hakkede tomater. Og smak til med krydder. Rør inn litt potetemel som er utrørt i kaldt vann. Kjøl ned.
til ca 12 små (8store) trenger du:
25 g gjær
2,5 dl vann
2 ss olje
1/2 ts salt
1/2 ss Fiberhusk
200g Semper grov melblanding
100g Bokhvete
170g Fin melbanding
1 dl Kesam (denne inneholder melk. For de som ikke tåler melk kan man bruke soya smøreost eller soya rømme)
En halv kork eplecidereddik
Litt fint mel til utbaking
Sammenvispet egg til pensling
Evt revet ost til pynt (solsikkekjerner eller gresskarkjerner
Ha en super lørdag !
ps. del gjerne gode glutenfrie oppskrifter hvis du har noen favoritter på lager;)
Det er FREDAG! Og så deilig med sol :)
ps Flere har spurt om oppskriften på glutenfri pirog (instagrambilde her) Så den kommer snart.
Ha en super-duper dag!
