![[ ANETTESHUS.COM ]](http://www.anetteshus.com/wp-content/uploads/2012/04/anetteshus_logo21.png){kind=logo}
My Ultra Interactive Online Portfolio.
velkomsthilsen
prosjekt : hytte
‘vårlige kategorier’
giveaway!
instagram moments
Health
Ukens sunne tips: ER MELK BARE FOR KALVER?
On 19, May 2010 | 31 Comments | In Health | By ANETTESHUS
Ukens sunne tips på en onsdag kveld … Nå var det så lenge siden sist, så jeg håper dere setter pris på et grønt innlegg igjen – selv om det ikke er mandag? *smiler*
“Din mat skal være din medisin, og din medisin skal være din mat.” Hippokrates, legekunstens far
Først; det å ha et riktig og sunt kosthold er noe av det smarteste vi kan gjøre for å forebygge og helbrede sykdommer, og for å holde oss friske. Vi er forskjellige, så selvfølgelig må også noe så personlig som kosthold tilpasses hver enkelt. Men hva som er riktig og galt med tanke på kosthold og ernæring finnes det mange ulike meninger om – det kan være en utfordring å finne sin vei …
Melkeprodukter i vår kultur er nærmest blitt symbolet på sunnhet. Vi oppfordres massivt til å drikke melk og spise melkeprodukter som en viktig kilde til å ta vare på helsen. Særlig for kvinner i overgangsalderen skal melk være bra mot benskjørhet. Og for sports- og idrettsutøveren skal flere liter melk om dagen være gunstig – i tillegg til ost, yoghurt, is og andre melkevarianter. For ikke å glemme barn som skal vokse og bli store og sterke er jo melk viktig, sies det. “Må ha det, bare må ha det”. Men hvor mye av disse anbefalingene er basert på fakta ? Hvor mye er overtro ? Og hvor mye er ren propaganda fra melkeprodusentene?
Melkeprodukter er gode kilder til protein og fett av høy kvalitet og gir et kjærkomment tilskudd av vitaminer, mineraler og andre biologisk aktive forbindelser. Men melk kan også forårsake helseproblemer. En rekke studier viser at melkas innhold av melkesukker (laktose) og melkeprotein (kasein) samt andre proteiner kan være en medvirkende årsak til allergier, intoleranse, åreforkalkning og autoimmune lidelser som diabetes og revmatisme …
Et hvert pattedyr har en spesiell melkeblanding som er biologisk tilpasset avkommet. Kumelk har tre ganger mer protein enn morsmelk og fire ganger mer kalk. Selv om vi trenger kalk og proteiner vil for mye gi avfallsprodukter og belaste kroppen. Morsmelk er nøyaktig tilpasset barnets stoffskifte og balansert i forhold til kroppens behov. Men kumelk gir et overskudd som kroppen må kvitte seg med. F.eks. vil 100 gram kumelk gi 2,4 g protein og 85 mg kalk for mye. Dette går ut over utskillelesorganene som lever, nyrer og hud. Mye av overskuddet omdannes til slim og belaster og svekker først de indre organene for siden å bli lagret som belegg på innsiden av bl.a. blodårene, tarmveggene, slimhinner i øre, nese hals og forårsaker ofte infeksjoner i disse områdene. Pustevanskeligheter, hyppige forkjølelser og allergier kan bli resultatet.
Melkeproteinet (kaseinet) er usedvanlig tungt fordøyelig. Det er ikke noe problem for en kalv med fire mager, men for et barn kan kumelk i hvertfall i det første leveåret være svært vanskelig å fordøye. Helsedirektoratet anbefaler derfor at barn ikke får kumelk før de er tidligst ti måneder gamle. Det er først og fremst nyrene som kan skades, men det kan også dannes grunnlag for en rekke andre problemer som allergier, astma, overvekt og sukkersyke. Kumelk inneholder 300 ganger mer kasein enn morsmelk. Kasein er et ostestoff som er beregnet på utvikle en spesielt kraftig benbygning hos kalver. Men hos mennesket koagulerer kaseinet i magen og danner svære seige, kompakte og tungt fordøyelige klumper av ostemasse.
Melk inneholder melkesukker (laktose). Intoleranse for laktose er et utbredt fenomen, særlig blant folkegrupper som tradisjonelt ikke har levd av husdyrbruk. Det skyldes mangel på et enzym som heter laktase, som skal bryte ned laktosen i tynntarmen. Ufordøyd laktose samler seg i tykktarmen og blir der gjæret av tarmfloraen. Dessuten trekker laktosen vann inn i tarmen. Tilstanden forårsaker luftdannelse, magesmerter og diaré. I vesten har melkeprodukter inngått i standardkosten i mange generasjoner, og derfor produseres fortsatt laktase i tarmsystemet etter at de første barneårene er over, slik at individet fortsatt kan innta melkeprodukter. Blant danskene er det kun 2 prosent som ikke kan fordøye melk, hos sveitserne 7 prosent og blant hvite amerikanere 8 prosent. Men bortimot 70 prosent av alle svarte amerikanere er laktoseintolerante, 85 prosent av japanerne, 80 prosent av eskimoene og 78 prosent av araberne. I vesten har melk stor utbredelse, men i de fleste steder i verden drikker man rett og slett ikke melk. Hvis melk skal være så sunt, hvordan kan det ha seg at de land hvor melkekonsumet er på topp også topper statistikken med hjerte- og karsykdommer, kreft, sukkersyke, fedme, benskjørhet og andre sivilisasjonssykdommer?
(Yogasenteret.no)
Melk er en del av vårt tradisjonelle kosthold og har vært brukt i tusenvis av år. Enkelte samfunn har vært avhengig av melk for å kunne overleve under hardføre betingelser. Men den tradisjonelle melken er forskjellig fra den melken som serveres i dag. Melk har mistet mye av sin kvalitet ved lagring, pasteurisering og homogenisering. Også miljøgifter, medisiner, kunstgjødsel og sprøytemidler i fremstillingen av for, og kuenes stress fra unaturlig levemåte forringer ytterligere melkens kvalitet …
Kilde:
Food and Healing, Anne Marie Colbin,
Healing Ourselves, Naboru Muramoto
På kornet, Karen og Steven Acuff
Spis riktig unngå kreft, Michio Kushi
Diet for a New America, John Robbins
Er du glad i melk? Si gjerne din mening i kommentarfeltet under – og se meningsmålingen øverst i høyre kolonne:)
Klem klem
Tusen takk for din hilsen ♥
...har du lyst til å sende meg en mail også, kan du gjøre det HER
Don't worry if you don't see your comment right away. They're manually approved and it may take a while for them to appear. Thanks for sharing your thoughts!
ANETTE
-
Jeg er VELDIG glad i melk, drikker mange liter skummet melk for uka. :)
-
-Og selvfølgelig er det h-melka som er best!
-
Nei, jeg er ikke glad i melk. Har litt på havregyn, eller kan jeg drikke en kopp med varm kakao på en kald vinter dag.
Men jeg drikker aldri ren melk fra glass, syns ikke det smaker godt! :O) -
Melk er NYDELIG :)
-
Inga mjølk her i garden ;) Vi brukar litt til matlaging, men det går i juice og vatn når vi skal ha drikke til brødskiva. Lillebror skulle ikkje ha mjølkeprodukt som liten, med sin astma og allergi. Har nok litt å seie det også når eg tenkjer meg om. Takk for god informasjon!
God natt!
Klem frå Elin :) -
*smiler* Forstår det er mange som setter pris på melkeglasset sitt …
Jeg drakk selv myyye melk som barn. Min far drikker sikkert fremdeles 1 liter melk hver dag:) Men som voksen har jeg kuttet ned på melkeinntaket – jeg mistenker allergi/proteinintoleranse. Vi har allerde en med gluten- og kaseinintoleranse her i huset, så vi er vant med å tenke melkefritt kosthold … Det finnes heldigvis mange gode alternativer til melk.
Klem
Anette:)p.s. Takk for kommentarer!!
-
Dette var et innlegg etter mitt hjerte :) Jeg er selv intorelant mot melkeprodukter og er veldig opptatt av dette ifht til min sønns kosthold. Han har nesten aldri fått kumelk i hverken mat eller som drikke (her går det i soyamelk, rismelk etc), og jeg er overbesvist om at dette er det beste for våre sarte mager :)
Vi har begge fått påvist intoleranse mot melkeprodukter, og merker andre mer plagsomme symptomer enn å bli dårlig i magen, man blir også trøtt, irritabel og kvalm. Dette er symptomer folk kan gå rundt med uten å skjønne at man faktisk har intoleranse!
Heldigvis har jeg en mor som har matlaging uten gluten og melk nesten som en hobby :) Man har mange gode alternativ i matveien uten å bruke kumelk.
Kjempbra å sette fokus på dette da jeg tror mange går rundt med plagsomme symtomer uten å skjønne helt hvor det kommer fra. Intoleranse er vanskelig å påvise, det kan ikke påvises som en blodprøve, da må man være allergisk, og det er noe helt annet. Det beste er å kutte melkeprodukter fra kosten 100%, for så å prøve å innføre det gradvis og se symptomene.
I vår familie holder vi oss borte fra kumelk, og er overbevist om at det er det beste for oss :)
Hilsen Thea :)
-
Anonymous
Hei Anette!
Uff, nå ble jeg skuffet. Jeg har fulgt bloggen din i mange år,- betatt av hvor fint dere har fått det. Jeg har fått inntrykk av at du er seriøs og oppgående, men dagens innlegg hadde jeg håpet jeg aldri skulle lest på bloggen din. Jeg er klinisk ernæringsfysiolog og det du skriver om i dag kan i beste fall karakteriseres som svada, og i verste fall betegnes som helseskadelig villeding.
Jeg beklager at dette høres skarpere ut enn jeg mener å være, men jeg blir så bekymret når mennesker med stor innflytelse sprer slike myter.Årsaken til at kumelk ikke anbefales til barn under ett år er at den inneholder mange vitaminer og mineraler, men lite jern. Derfor trenger barn å spise ganske mye matvarer som inneholder jern. Morsmelk inneholder heller ikke så mye jern, men det som er der tas opp veldig godt i tarmen til barnet. Morsmelkserstatning er tilsatt jern. Detfor bør barn som ikke ammes få morsmelkserstatning frem til de er et år gamle. For barn som er litt eldre enn dette, bør melkeinntaket ikke overstige 5-6 dl per dag, inkludert yoghurt. Et inntak rett i underkant av dette sikrer at barnet får nok protein til å vokse og nok kalsium til å bygge et sterkt skjelett og sterke tenner, men samtidig gir det også rom for matvarer med mer jern også.
Det stemmer at 65 % av verdens befolkning ikke tåler melk, og grunnen til at vi tåler det er en genetisk mutasjon som skjedde for rundt 7 500 år siden. De som forsker på denne genfeilen sier at dette er den sterkeste og mest betydningsfulle mutasjonen (endringen i genene våre) som har skjedd siden europeerne kom til Europa. Når det var hungersnød, døde så og si alle som ikke tålte melkesukker i voksen alder ut, mens de som fikk denne genfeilen overlevde hungersnøden. Du kan lese mer om dette her: http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/6397001.stm
Når det gjelder melk som kilde til problemer med slimhinner, forkjølelser, osv er dette et rykte som seriøse vitenskapelige forskere ikke klarer å finne når de forsker på dette.
Melk er derimot en viktig matvare for oss i nord-Europa, fordi den bidrar med protein av svært god kvalitet, ti vitaminer og mineraler som kroppen trenger, deriblant kalsium for skjelett og tenner og jod og vitamin B12 for forbrenningen vår. Tre porsjoner om dagen er en passe mengde, som sikrer kroppen behov for kalsium. Når man er i tenårene eller ammer bør man ha 3,5 porsjoner om dagen for å få nok kalsium totalt.
Begge mine bestemødre fikk benskjørhet og jeg så hvor mye smerter de hadde. Derfor unner jeg ingen andre å oppleve det samme. Melk (eller yoghurt eller ost) er den beste kilden til kalsium i det norske kostholdet, som er viktig for å forebygge sprø bein senere i livet, sammen med vitamin D og fysisk aktivitet.
Det var så mye mer jeg gjerne skulle fortalt deg og de andre som er av samme oppfatning, men dette innlegget har blitt langt… Dersom du har lyst til å diskutere med meg så finner du kontaktinformasjon til meg på nettsidene til jobben min :-)
Hilsen Ellen Hovland
Klinisk ernæringsfysiolog
Melk.no -
Kjære Ellen
SELVFØLGELIG vil du hevde dette – ikke overraskende. Du jobber jo for Melk.no;)
Jeg startet innlegget mitt med at jeg understreker viktigheten av et riktig og sunt kosthold for at vi skal holde oss friske og sunne, men at vi er FORSKJELLIGE og at kostholdet må tilpasses hver ENKELT.
Kanskje melk er sunt – men ikke for alle! Jovisst, melk har vært en av hjørnesteinene i det norske kostholdet i lang tid. Vi er vant til høy kvalitet på norske melkeprodukter og melk har vært markedsført i Norge som en uerstattelig del av menyen, spesielt for barn og eldre.
Det er imidlertid IKKE FULL ENIGHET om at kumelk er så sunt og fortsatt bør være en uerstattelig del av kostholdet vårt – det er IKKE galt eller farlig å leve uten melk! Behovet for kalsium eller kalk har vært fremhevet som det viktigste fortrinnet ved melk, men vi vet idag at kalk og vitaminer kan tilføres i tilstrekkelige mengder gjennom et balansert kosthold med grønnsaker og frukt som gode næringskilder.
I tillegg er det IKKE ALLE som tåler melk. Når barnet ditt blir SYK av å drikke melk har en ikke så mye valg – har en vel?! Jeg vil i alle fall IKKE tvinge i barnet mitt den daglige dosen melk når det finnes sunne og gode alternativer … Det du henviser til som bare et 'rykte' er for veldig mange barnefamiler en smertefull realitet; melk som kilde til problemer med slimhinner, forkjølelse, allergi osv. Det er kanskje en grunn til at Helsedirektoratet ikke anbefaler kumelk til små barn …
Ha en fin dag!
Anette:)
-
Denne propagandaen mot melk tar jeg med en klype salt… Her drikker vi melk når vi har lyst, og heldigvis er det ingen i familien som har noen intoleranse. Jeg skulle likt å vite hvor du henter info om at melk kan være medvirkende til autoimmune sykdommer.. Autoimmune sykdommer en en gåte for forskere over hele verden. Jeg har selv en autoimmun sykdom, så dette vet jeg litt om…
Ellers lærer jeg mine barn en ting når det gjelder mat og helse : Alt med måte. Det tror jeg er en god leveregel. Pekefingermetoden har jeg liten tro på.
Ha en fin dag du også :o)
Klem J.
-
Jeg sender tryllestaven over til deg med en gang den har gjort jobben sin i hagen min…kan bli lenge til…ha ha ha….sukk så tregt det går med meg for tiden, men den løper ikke avgårde….har nå fått gullerøtter og salat i jorden iallefall så får vi se…
-
Kjære Anette!
Jeg sier ikke det jeg gjør fordi jeg jobber hos Melk.no, -jeg jobber hos Melk.no fordi de sier det samme som jeg mener. Jeg er opptatt av å være ærlig og redelig, og derfor ønsket jeg i det første innlegget mitt heller ikke å legge skjul på hvor jeg jobber.Du har rett i at noen ikke tåler melk. Blant små barn er det 2-3 % som reagerer på melkeproteinet, mens det så og si ikke er noen som reagerer på melkesukkeret. Hos eldre barn og voksne er det 2-5 % som reagerer på melkesukker, og kun 1 av 1000 som reagerer på melkeproteinet.
Det bekymringsfulle er at det er langt flere som tror at de reagerer på melk, mens når de testes med dobbeltblind provokasjon, så viser det seg at bare 10 % av de som trodde de reagerer på melk faktisk gjør det. For de andre så finnes det en annen årsak til plagene. Dersom man feiaktig kutter ut melk, vil man kanskje ikke finne den egentlige årsaken til plagene.
Du skriver at det er mulig å erstatte kalsiumet fra melk med grønnsaker og frukt. De mest kalsiumrike frukt og grønnsakene er appelsiner, brokkoli, mandler og sesamfrø. For å erstatte kalsiumet i en halv liter melk må man enten spise 1,1 kg brokkoli hver dag (det tilsvarer 3-4 bunter), 200 mandler, over en kilo appelsiner eller 50 g sesamfrø hvor man må tygge hull på hvert eneste frø slik at kroppen kommer inn til kalsiumet som sitter i skallet. For de fleste er dette uoppnåelige mengder å spise hver dag, i tillegg til den normale mengden brokkoli, mandler osv som inngår i et vanlig norsk kosthold. Derfor er det lurt å ta et kalsiumtilskudd dersom man ikke tåler melk. Norske barn som lever melkefritt er vist å være både kortere og lettere enn barn som drikker melk. For at barna ikke skal få mangelsykdommer er det derfor viktig at man får kvalifisiert hjelp til å sette sammen et fullgodt kosthold.
Det finnes også et kostholds-dataprogram som kan lastes ned gratis fra http://www.matportalen.no hvor man kan sette sammen et kosthold og se hvor mye man får av de forskjellige næringsstoffene sammenlignet med hva kroppen trenger! Det heter Mat på Data.
Ha en fin dag du også, Anette!
Mvh Ellen Hovland
-
Hei, Jannicke
Dette er overhodet ikke ment som noen propaganda mot melk, jeg ønsker heller ikke å rette pekefingeren mot de som nyter sitt glass med melk hver dag:)
Men jeg ønsker et mer nyansert bilde av forskningen enn det melkeprodusentene og reklamen gir oss – kumelk er kanskje IKKE så sunt som vi tror? I alle fall ikke for ALLE? … og jeg setter det kanskje litt på spissen;)
Jeg har som de fleste vet 2 gutter. Den ene tåler melk og drikker det HVER dag – den andre blir derimot SYK av å drikke melk. Han mangler de enzymene i kroppen som trengs for å bryte ned kaseinets aminosyrekjeder til enkle aminosyrer. Det hadde vært supert om vi også kunne levd etter 'Alt med måte'-prinsippet, men det fungerer desverre veldig dårlig når bare litt gluten eller litt melk gjør at han blir veldig syk …
Mitt HOVEDPOENG er at kostholdet må tilpasses hver enkelt:)
Anette
-
Jeg drikker ikke melk, jeg..! ;)
Sønnen min fikk anbefalt (av lege!) å ikke drikke mer enn to glass melk pr. dag på grunn av at melka antageligvis var en grunn til problemer med magen…
Vi gikk over til laktoseredusert melk til han, men han har nå begynt å få vanlig H-melk ( ett til frokost og ett til kvelds).
Er det ikke også noe med at dersom man drikker for mye melk, – så kan kroppen få problemer med jernopptaket..? Hørte et uttrykk hos legen i forb. med at sønnen min var veldig slapp en periode: "melkeanemi".
Alt med måte, kanskje.
Ha en flott dag
klem :) -
Ellen
Takk for gode tips og råd:)
Selv om yngstemann ikke drikker melk, har han et fullgodt kosthold. Vi har gått til en ernæringfysiolog i flere år og fått god og nyttig veiledning. Han får bl.a. et kalsiumtilskudd hver dag. Jeg tror verken han er kortere eller lettere enn barn som drikker melk.
Selvfølgelig kunne en MANGE ganger ønske seg at også HAN tålte melk; det er ikke alltid like gøy for en 6-åring å f.eks. ikke kunne få smake på den isen som alle andre i barneselskapet får … Jeg beundrer den lille, fine gutten min; han takler allergiene sine på en kjempe-fin måte …
p.s. Neste Ukens sunne tips vil handle om alternativer til melk.
Anette:)
-
Hei.
Ja! jeg er glad i melk:) Jeg drikker nok ikke mye, men et glass iskald melk om dagen er nyyyydelig;)
Jeg er enig med deg i at kosthold må tilpasses den enkelte. Og at melk er som gift for de som har intoleranse. Men resten du skriver, hmmm, jeg vet ikke helt.
Feks det du skriver om at vi i vesten drikker mest melk, men har likevel mest hjerteproblemer osv. Det trenger jo ikke å være pga melken da (mest sannsynlig ikke), uttallige andre faktorer, både mat, livsstil, miljø osv kan spille inn der.
Jeg synes at melk er MYE bedre enn andre drikker i mange sammenhenger. Feks juice. Det er jo ikke sunt i det hele tatt, det er like ille som brus. Heller et glass lettmelk enn et glass juice.
Men alt er jo med måte, man må nesten finne ut hva som er best for en selv. Jeg er veldig glad for at datteren min på 2,5 år foretrekker vann når det gjelder drikke :)
Kan jo legge til på slutten at jeg, som elsker melk, prøvde meg på soyamelk da jeg bodde i Ghana. For jeg lengtet noe helt sinnsykt etter et iskaldt glass melk der nede. Gjett om jeg ble skuffet! Soyamelk var ikke vondt, men kan ikke sammenlignes med Tine :) Så det jeg lengter mest etter når jeg er ute og reiser er faktisk melk… ;)
ha en strålende dag videre!
-
Hei Anette,
Takk for interessante og lærerike artikler – om både helse og interiør.
Synes ditt siste innlegg om "Melk bare for kalver" er spesielt interessant. Jeg har vokst opp med en mor som har "flasket" oss opp med mye av den samme informasjonen/holdningen. Min lillesøster likte ikke kumelk, og min mor tvang henne heller aldri til å drikke melk. Dette var 1970-årene, så sånn sett var hun forut for sin tid, vidsynt som hun er. Venninnene til min mor var ikke av samme oppfatning, de mente hun burde “tvinge” min søster til å drikke melken sin – alle barn måtte drikke melk – gad vite! … Senere (i ungdomstiden) viste det seg at min søster har intoleranse og ikke tåler melk og melkeprodukter. Takket være min mor slapp hun å bli påtvunget en drikk hun verken liker eller tåler og sånn sett spart for unødige helseplager. Selv drakk jeg melk som en kalv, og virkelig elsket melk som barn. Som voksen drikker jeg ikke lenger melk, men spiser ditto yoghurt, ost, osv. – så jeg er ikke anti-melk i så måte.
Et annet aspekt er melkeindustriens store inntjening på melk og melkerelaterte produkter. Her møter innvendingene du kommer med – ikke overraskende – stor motbør. Og reaksjonen uteblir jo heller ikke, ref innlegget til Klinisk ernæringsfysiolog på melk.no. I og med hennes arbeidsplass så synes jeg dette innlegget fremstår som inhabilt. Hadde vært interessant å lese andre ernæringsfysiologers syn på saken.
Etter år med massiv reklame og store kampanjer med ensidig fokus på melkens gode helseeffekter synes jeg det er flott at også andre røster får slippe til.
Også interessant at 65 % av verdens befolkning ikke tåler melk. Hva med våre nye landsmenn og deres innføring i norske matvaner/matkultur? Bør alle barn drikke f.eks. “skolemelk”?Som en trøst til foreldre med barn som ikke tåler melkeprodukter har forskere konkludert med dette:
“Forskernes konklusjon er at det foreløpig ikke foreligger sikre holdepunkter for at melkeprodukter er nødvendig for å gi barn og ungdom en sterk og god beinbygning. Undersøkelsen er gjengitt i det mest anerkjente medisinske tidsskriftet om barns helse.”Les mer her: http://www.helsenett.no/index.php?option=com_content&view=article&id=3869&catid=103&Itemid=53
Et skråblikk på melk får du herfra (ikke vitenskapelig – men en dog interessante betraktninger)
http://www.nyhetsspeilet.no/2009/06/den-store-melkskandalen/En annen interessant artikkel:
Melk – sunt eller ikke?
I The Guardians spørsmål-spalte tar Bibi van der See for seg ulike aspekter ved å bruke kumelk som menneskemat. På den ene siden mener hun det er absurd å si at kumelk "ikke er ment å være menneskemat" – for hva slags mat er vel "egentlig" ment for mennesker, dersom man ser bort fra religiøse synspunkter? På den andre siden påpeker hun at forekomsten av benskjørhet er langt høyere i det melkedrikkende vesten enn i verden ellers. Hele artikkelen finner du her:
http://www.guardian.co.uk/environment/2006/jun/06/ethicalliving.lifeandhealthTakk, igjen, Anette for gode sider – keep ut the good work!
Hilsen en som spiser sin yoghurt hver dag, melk på frokostblandingen og ost i mengder ;)
OG som er åpen for informasjon fra alternative kilder til melkeindustriens allerede høylytte røster!Ha en fin dag :D
-
Hei igjen.
Da var dagens treningsøkt over, og mor og datter er ett hakk nærmere bikinisesong, hehe.Jeg skjønner at du setter ting litt på spissen, og det er nok derfor du også får såpass respons på det du skriver, og det ønsker du sikkert også?
Jeg har jobbet 17 år som sykepleier, og vet at det er viktig å tilpasse diett. En annen ting yrket mitt har lært meg, er å ikke være skråsikker og moraliserende når det gjelder ting som det strides såpass om, som for eksempel dette melk i kosthold. Jeg ville også passet meg grundig for å sette en direkte sammenheng mellom hjerte og kar lidelser, autoimmune sykdommer etc og melk i kostholdet Svært mange mennesker har disse sykdommene, og det siste de trenger er å føle at de selv er skyld i sin lidelse (nå snakker jeg ikke om livsstilsykdommer som man helt klart kan spore tilbake til kost/røyking/alkohol).
Den autoimmune delen av sykdommen diabetes er man IKKE skyld i selv, heller ikke leddgikt, hypothyreose og andre autoimmune sykdommer.
Mennesker som har disse sykdommene har mest trolig en genestisk disposisjon for å få disse, og sykdommen utløses ofte i forbindelse med graviditeter, høy feber, overgangsalder, pubertet osv.
Autoimmune sykdommer er når kroppen går til angrep på sitt eget vev, pga at det plutselig oppfatter dette som noe fremmed. Ex hypothyroeose : Kroppen tror plutselig at skjoldbrukskjetelen er et fremmedlegeme, og "spyr" ut antistoffer mot kjertelen. På den måten dreper de denne livsviktige kjertelen…
Det er dette forskere over hele verden ikke forstår : Hvordan kan dette skje?? Den som finner svaret på denne gåten hadde gjort mange mennesker en stor tjeneste. Men svaret ligger neppe i å kutte ut melkeproteiner i kosholdet sitt. Så enkelt er det dessverre ikke.En liten ting til slutt : det er viktig å huske på at selv om man har en intoleranse/allergi for diverse matvarer/stoffer – så betyr ikke dette at disse stoffene er direkte usunne og helseskadelige. Min bror har ren fiskeallergi, men det betyr jo selvsagt ikke at fisk er usunt… det betyr bare at han ikke kan spise det.
Hadde visst litt på hjertet jeg og i dag…
Klem igjen. -
Hei Anette. Takk for et kjempeflott innlegg! Er helt enig i det du skriver om melk, og at det slett ikke passer for alle. Dessuten er det jo slik at det som blir sett på som sunt, ikke alltid er det. Der ny forskning blir gjort er det mye "sunt" som faller ut. Nå er jo f.eks poteter falt ut av 5 om dagen. På tide det også synes jeg som liker verken melk eller poteter. Ellers så er jo de såkalte ekspertene aldri enig seg i mellom om hva som er sunt eller ikke.
Håper du fortsetter med flere slike innlegg.Ha en fin dag!
-
Jeg helt HELT enig at melk ikke er så bra som de skal ha det til. Jeg tror egentlig det bare er reklame for å selge melke produkter. Som du sier…i andre deler av verden drikker de ikke i det hele tatt. Proteiner og kalsium må komme fra ren kjøtt og grønnsaker. Jeg drikker ikke melk og det går helt fint…men jeg like ost da…Men dette er en interressant tema.:) Helen
-
Hei Anette! Takk for tøft innlegg! Jeg og datteren min har selv melkeallergi, og jeg har hatt maaaaange diskusjoner om dette temaet. Skulle tro vi var døden nær som levde med ett kosthold uten melk. Men jeg kan fortelle at jeg har fått ett helt annet liv etter jeg kuttet ut melken! Aldri mer migrene, jeg er uthvilt, har stabilt humør og aldri mer magesmerter – for å nevne noe. Drikk melk DERE SOM TÅLER DET, men ha også forståelse for oss som ikke taåler det! Og det går faktisk an å leve ett fullverdig liv uten!!! Og drikk vann, det har ingen kropper vondt av! Har forresten mange gode oppskrifter på melkefrie kaker og retter hvis du er interessert ;o) Og ett lite tips til dere som skal prøve å lage mat uten melk: ikke bruk bare vann og melange uten salt! Det gir ingen smak!! Erstatt kumelk og smør i vanlig oppskrifter med rismelk og blå soft smør feks. Gleder meg til neste tips!!! Klem Marianne
-
Ja, nå ble jeg også skuffet over "favorittbloggeren" min etter dette innlegget:(. Jeg slår et slag for det som faktisk er vitenskapelig påvist, og seriøs forsking. Det er alt for mange useriøse aktører som hevder ting uten begrunnelse, og sprer rykter som heller gjør mer skade enn nytte… Les heller seriøse vitenskapelige artikler før du uttaler deg, det er mange som leser bloggen din!
-
Kjære anonym
Jeg vet ikke hvor mye du vet om emnet, men dette er ikke rykter desverre … all info i denne teksten kan underbygges av vitenskapelige forskningsrapporter og ulike studier gjort i inn- eller utland. Det er faktisk ikke slik at det er FULL ENIGHET om at kumelk er så sunt og fortsatt bør være en uerstattelig del av kostholdet vårt. http://www.helsenett.no/index.php?option=com_content&view=article&id=3869&catid=103&Itemid=53
Anette
-
Kjære Anette! Flott at du tar opp dette med melk. Det er dessverre så inprentet i oss, at melk er så fryktelig sunt…. Jeg er så enig med deg! Melk er for kalver, så enkelt er det! En kalv skal bli til en voksen ku på ett år, og melken er sammensatt deretter. Det er nok litt for mye landbrukspolitikk bak melk, og ernæringsfysiologene blir jo tillært dette i sine studier at melk er sunt og viktig for oss. Les i bladet Mat og Helse, der er det litt nyere forskning som blir lagt til grunn for artikler om kosthold. Vedtatte sannheter er ikke alltid riktig. Mvh Tine (ikke Tine melk;-))
-
Tusen takk for ALLE kommentarer!! Supert at dette engasjerer:)
Det kommer flere Uken sunne tips som omhandler dette emnet; følg med!
Klem Anette:)
-
Hvis vi kun holdt øje med, hvad køerne gør, så var vi vist ikke kommet så langt som mennesker – og vi var slet ikke nået til din fine blog med det mælke-hvide hus, Annette.
Selvfølgelig er mælk ikke godt for dem, der ikke tåler det. Men der er mange pseudo-videnskabelige anti-mælke studier, og man skal passe på med at tage det hele for gode varer. Husk på: anti-mælk og øvrigt healthy living er også big billion dollar business. En af de bøger du nævner, er fx solgt i 1.000.000 eksemplarer.
Og så er det lidt sjov at tænke på, at fra 1945 til 2001 faldt indtaget af mælk i USA dramatisk. Fra 1950 begyndte tilfældene af knogleskørhed og diabetes 1, at stige. De to ting har ikke nødvendigvis noget med hinanden at gøre, præcis ligesom fedmeepedimien og mælkeindtaget heller ikke behøver at have. Det kan ligeså godt handle om sukker og friture – I USA har jeg aldrig hørt en overvægtig bede om mælk til sit supersize burger-meal ;-).
Jeg kan forresten ikke lide mælk, men min søn elsker iskold, økologisk, mini-mælk.
Go' weekend! -
Tusen takk for et spennende innlegg Anette! Du sier det samme som min mamma har sagt i mange år. Hun tåler ikke melk, og blir veldig syk om hun får i seg en liten dråpe. Jeg tror absolutt det er noe i det du skriver! Og det er klart at noen vil være uenige – slik er det alltid.
Karina
-
jo, kumelk er for kalver.. og melkeintoleransen øker for hver generasjon..
-
Jeg har absolutt ingen ekspertise på kosthold og jeg er heller ikke en av de som bare MÅ ha melk, så det er ikke derfor jeg skriver her, men jeg synes dette var interessant å lese, og ville derfor kommentere. Jeg synes også det var veldig interessant å lese hva ernæringsfysiologen som uttalte seg over her sa, og synes det var veldig dumt at alle sammen avfeide hennes synspunkter som irelevant "propaganda" kun fordi hun jobber for melk.no. Hun er vel like fullt en fagperson selv om hun jobber for dem. Det blir for dumt å avfeie henne, men å tro helt og fullt på de kildene som du referer til her, mye av det helse- og livsstilsbøker som lener seg på mer eller mindre vitenskapelige studier. Poenget mitt er i allefall at jeg tror ikke at melkeprodusenter og melk.no har mer av en "økonomisk agenda" enn det mange livsstilsfirmaer har, som ønsker å overbevise oss om at vi "trenger" masse dyre kostholdserstatninger og andre ting, uten at det egentlig finnes vitenskapelige studier som viser at vi har nytte av det eller at det har noen effekt.
Du nevner at din sønn har melkeallergi. Min samboer er allergisk mot skalldyr og mye annen sjømat. Han blir skikkelig dårlig om han får i seg dette og i store mengder kan det rett og slett være livsfarlig for ham. For meg som ikke er allergisk er sjømat derimot sundt og næringsrikt. Dermed blir dette at andre er allergisk mot en matvare i seg selv ikke et holdbart argument for at denne matvaren er skadelig for oss andre. Ernæringsfysiologen forklarte jo veldig greit hvorfor det er sånn at en veldig stor del av verdens befolkning er intollerante mot kumelk, mens veldig få feks i Norge er det.
En annen ting jeg reagerte på var den direkte linkingen som ble satt mellom melkekonsumet og såkalte "sivilsasjonssykdommer". Jeg vet ikke om det finnes så mange seriøse studier som finner en direkte kobling her. Derimot finnes det mange gode, vitenskapelig studier som finner koblinger mellom slike sykdommer og lite bevegelse, høyt sukkerkonsum, konsum av fet mat osv. Melkekonsumet har jo gått ned i mange vestlige land, mens slike sykdommer er i stadig økning i vår del av verden.
Som sagt så skriver jeg ikke dette fordi jeg er over gjennomsnittet engasjert i emnet melk eller ikke melk, jeg drikker lite melk men det er mer fordi jeg ikke er sånn kjempeglad i det, men spiser mye melkeprodukter. Det jeg derimot er veldig engasjert i er hvordan mye pseudo-vitenskap (sier ikke at alt dette er pseudo, men noe av det er helt klart det!!) har veldig stor innflytelse på folks liv i dag og at selv om ting virker logisk så er det ikke nødvendigvis sant, med mindre dette er vitenskapelig bevist. Å tro at helse- og livsstilsindustrien har en mindre økonomisk agenda enn det meieriindustrien har, er rett og slett naivt, og man bør derfor passe på å sjekke hvilken kilder ens egne kilder har før man stoler fullt og helt på dem.
Dette ble nok litt langt, men ble veldig engasjert av dette! :) Forøvrig synes jeg du har en veldig trivelig blogg, og siden jeg setter pris på å bli provosert og lese spennende diskusjoner, liker jeg også innlegg som dette, selv om jeg ikke er enig med deg! :)
Mvh
Lisa -
…Jeg vil også legge til at alle blodprøver og andre prøver hos lege og ernæringsfysiolog er helt på topp nå et halvt år etter jeg kuttet melken fra kosten.. Var dårlige før..
Spiser rå brokkoli, nøtter og mandler, sild, spinat og diverse – kalsium får man i så mangt!!
Og jeg har i mange år hatt lyst til å studere både medisin, ernæring m.m. Har fått det hele opp i halsen etter at jeg har undersøkt pensumbøkene. Det læres om brød, melk og gulost – og ta en paracet hvis magen er trøblete ;0)
Ernæringsfysiologer mener visst mye forskjellig – min lever selv uten melk ;0)
Hilsen en som faktisk jobber i en melkefri barnehage med sunne og friske barn!!
-
Til Ellen (spesielt) og andre melketilhengere. Jeg liker selv smaken på melk og drakk over 1 liter pr dag i ungdommen. Og så hadde jeg utrolig mye luft og magesmerter også, som jeg ikke forsto årsaken til den gang. En kjent professor i ernæring kom også med en uttalselse for ca et år tilbake om at det ikke bare var solen og varmen som gjorde at folk følte seg bedre når de var i syden. Det var fordi de kuttet ut melk og poteter! Tror du det skapte blest eller ? For det er slik i Norge at landbrukspolitiske hensyn skal gå foran folks gode helse! Både poteter og melk var kilder til næring i magre år, gjerne for flere hundre år siden. Men det betyr ikke at vi må konsumere like mye av det idag! Skal vi tjene bøndene eller vår egen helse? Hva synes du Ellen? Jeg merker jeg blir provosert når personer som du, Ellen, avfeier poengene til blogger som ukorrekt og vås. Du er sannsynligvis "kjøpt og betalt" av bransjen, og vil heller promotere et produkt som skader mange, av dine egne karrieremessige årsaker, enn å heller innse fakta og droppe melken. Tro meg, smaken kumelk digger jeg, men bra for magene til folk det er det IKKE! Jeg vil sitere et sitat fra en papaegøye i Donald Duck, dette var noe han ropte etter melkemannen ut vinduet i huset: "Hell det skvipet tilbake på kua melkemann, det duger ikke til å spyle dekk med en gang".
Skal man absolutt tvinge i folk melk så burde man heller promotere Biola, som inneholder de gode bakteriene som hjelper magen, i stedet for "skvipet" som gir oppblåsthet, luft og ubehag i kroppen.
/ads/
/grabthebutton/
Categories | Health Tags |